Ekmek faydalı mı zararlı mı?

Sofralarımızın vazgeçilmezi ekmek son yıllarda en çok tartışılan gıdalardan biri… Kimi uzmanlar ekmeğin tamamen hayatımızdan çıkartılması gerektiğini savunurken, kimileri de ekmeğin günlük diyette mutlaka yer alması gerektiğini vurguluyor.

Günde ne kadar tüketmeliyiz?

Günlük ekmek ya da tahıllı besin ihtiyacı yaşa, cinsiyete, özel durumlara ( gebelik, hastalık gibi…) ve fiziksel aktivite düzeyine göre değişkenlik gösterir. Ama genel olarak 19-50 yaş arasındaki orta derecede hareketli kadınların günlük 6 porsiyon ekmek/tahıllı yiyecek, 50 yaş üstündekilerin ise günlük 5 porsiyon/dilim tüketimi yeterli olacaktır. 19-30 yaş arasındaki orta dereceli aktif erkeklerde günlük ekmek/tahıllı besin ihtiyacı 8 porsiyon, 31-50 yaş arasındaki erkeklerin 7 porsiyon ve 50 yaş üzerindeki erkeklerin günlük 6 porsiyon tüketimi yeterli olacaktır. 1 porsiyon=1 dilim ekmek=28 g) Herşeyin fazlası zarar olduğu gibi yemenin de fazlası zararlı o yüzden orantılı tüketim yapmakta fayda var..